Mandalina, turp, elma...Ocak ayında ne yemeli?
Mevsimi dışında meyve, sebze üretimi, üretim tekniklerinden ötürü hem ekonomik olarak ciddi bir maliyet oluşturuyor hem de karbon salınımı açısından iklim üzerinde olumsuz etkilere neden oluyor.
Mevsiminde yetişmemiş meyve-sebzenin üretiminde hibrit tohum, böcek ilacı ve kimyasal gübre kullanım oranı daha fazladır.
Mevsiminde yenen meyve ve sebzenin besleyicilik değerinin de daha fazla olduğunu biliyoruz. Mevsimsel besinler, o mevsimde insan vücudunun ihtiyacı neyse onu karşılayacak vitamin ve minarelleri bünyesinde bulundurur.
Ocak ayında hangi sebze ve meyveler tüketmeli aşağıda bulabilirsiniz.
Sebzeler
Bal kabağı: Yüksek lif içerir ve kabızlığı önler. Güçlü bir antioksidandır.
Brokoli: Kemik ve diş sağlığını destekler. Sindirimi güçlendirir. Kalp sağlığını korur.
Brüksel lahanası: Akciğer, mide ve kalın bağırsak kanser riskini düşürür. Yüksek tansiyonu düşürür.
Havuç: Göz ve kemik sağlığına faydalı. Karaciğer için çok faydalı.
Ispanak: Metabolizmayı hızlandırır. Kemik erimesi olasılığını azaltır.
Kara lahana: Cilt, diş ve kemik sağlamlaştırır. C vitamini deposudur.
Karnabahar: Kilo vermek ve sindirimi arttırmak için lif içerir.
Kereviz: Potasyum, magnezyum ve sodyum bakımından zengindir.
Pancar: Kan basıncını dengeliyor. Hipertansiyon düşürür.
Pırasa: Lif bakımından zengin. Kolesterol düşürür.
Şalgam: Kilo almak isteyenler için iştah açar. İdrar söktürücü özelliği vardır.
Turp: Kana oksijen sağlar. Kalbi korur. Bağışıklık güçlendirir.
Yer elması: Cildi güzelleştirir. Böbrek, safra ve pankreasın iyi çalışmasını sağlar.
Meyveler
Avokado: Enerji deposu. Bolca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko içerir.
Armut: Kan basıncını yükseltir.
Ayva: Vücudu virüslere karşı korur. Sindirimi kolaylaştırır. Kalp damar sağlığını korur.
Elma: Hafızayı güçlendirir.
Greyfurt: Saç, cilt ve göz hücrelerini onarır.
Kestane: Zihinsel yorgunluğu azaltır.
Kivi: Sivilceleri giderir. Saç dökülmesini önler.
Kumkat: Şekeri dengeler. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Limon: Kalori alımını azaltır. Boğaz ağrısına iyi gelir. Kabızlığa iyi gelir.
Portakal: C vitamini deposu. Toksinlerden arındırır.
Mandalina: Kolesterole iyi gelir. Kan basıncını düzenler. Kilo vermeyi kolaylaştırır.
Muz: Stresi azaltır. Cilde faydalıdır. Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
Sürekli bulunabilen sebzeler
Dereotu
Kuru sarımsak
Kuru soğan
Marul
Maydanoz
Nane
Roka
Pazı
Taze soğan
Tere
Kaynak: Greenpeace, Buğday Derneği
(AÖ)