MUTFAKTAKİ KİMYACI
Kayısı çabuk bozulurken kayısı reçeli neden uzun süre dayanır?
Gıdalarda bozulmalara yol açan mikroorganizmalar bakteriler, mayalar ve küflerdir. Bakteriler, mayalar ve küflere kıyasla gıdalardaki bozulmaların en önemli nedenini oluşturur.